Tortine soffici al limone

Tortine soffici al limone

Preparazione


Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro e spumoso, aggiungere il burro fuso e raffreddato, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone. Incorporare gradualmente la farina setacciata con il sale, il lievito, montare gli albumi a neve ferma con qualche goccia di limone e incorporarli mescolando dal basso verso l’alto. Riempire gli stampini imburrati e infarinati e cuocere a 180° per 20 minuti circa
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