Preparazione

Per il pan brioche , unire tutti gli ingredienti tranne il burro e il sale.Far lavorare il composto e aggiungere il sale ed il burro morbido, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Tagliare dei pezzetti d’impasto e formare dei cordoni, che serviranno per realizzare la treccia. Una volta formate disporle su una teglia e farle lievitare fino al raddoppio. Spennellare con il tuorlo e disporre la granella di zucchero. Cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti. Far raffreddare e farcire con una crema spalmabile o con una confettura.