Pan brioche
Pan brioche
Ingredienti
150 g di farina 00
350 g di farina Manitoba
150 g di burro
75 g di uova
75 g di tuorli
125 g di latte
15 g di zucchero
7 g di sale
20 g di lievito
Per spennellare: 1 tuorlo d'uovo
Granella di zucchero
350 g di farina Manitoba
150 g di burro
75 g di uova
75 g di tuorli
125 g di latte
15 g di zucchero
7 g di sale
20 g di lievito
Per spennellare: 1 tuorlo d'uovo
Granella di zucchero
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un pan brioche soffice e dorato, perfetto per la colazione o la merenda: una treccia lievitata da farcire a piacere con crema al cioccolato o confettura.
Consigli:
• La farcitura può essere personalizzata con crema spalmabile al cioccolato o confettura, a piacere.
Un pan brioche soffice e dorato, perfetto per la colazione o la merenda: una treccia lievitata da farcire a piacere con crema al cioccolato o confettura.
Consigli:
• La farcitura può essere personalizzata con crema spalmabile al cioccolato o confettura, a piacere.
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti dell’impasto tranne il burro e il sale.
Lavorare il composto, poi aggiungere il sale e il burro morbido, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Tagliare l’impasto in pezzetti e formare dei cordoni, utili per realizzare la treccia.
Formare le trecce e disporle su una teglia; farle lievitare fino al raddoppio.
Spennellare con il tuorlo d’uovo e cospargere con la granella di zucchero.
Cuocere a 180 °C per 30-35 minuti.
Far raffreddare completamente e farcire con una crema spalmabile o con una confettura.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
