Pan brioche
Pan brioche
Ingredienti
Ingredienti: Pan brioche Gr 150 farina 00 Gr 350 farina manitoba Gr 150 burro Gr 75 uova Gr 75 tuorli Gr 125 latte Gr 15 zucchero Gr 7 sale Gr 20 lievito Per spennellare : 1 tuorlo d’uovo Granella di zucchero
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Pan brioche con crema al cioccolato
Pan brioche con crema al cioccolato
Preparazione
Per il pan brioche , unire tutti gli ingredienti tranne il burro e il sale.Far lavorare il composto e aggiungere il sale ed il burro morbido, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Tagliare dei pezzetti d’impasto e formare dei cordoni, che serviranno per realizzare la treccia. Una volta formate disporle su una teglia e farle lievitare fino al raddoppio. Spennellare con il tuorlo e disporre la granella di zucchero. Cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti. Far raffreddare e farcire con una crema spalmabile o con una confettura.
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