Preparazione

Per il bisquit al cioccolato ,montare gli albumi con lo zucchero ed aggiungere i tuorli a filo, dopo averli sbattuti leggeremente con una frusta. Setacciare il cacao ed aggiungerlo agli albumi senza smontare il composto. Foderare una teglia con della carta da forno e versare il bisquit, livellandolo in maniera uniforme. Infornare per 4 minuti a 200 gradi . Una volta freddo coppare il bisquit nella dimensione desiderata. Per la crema, lavorare il mascarpone con lo zucchero ed aggiungerci la panna montata aromatizzata alla vaniglia. Prendere il disco di bisquit metterlo in un coppapasta e aggiungere la crema, livellando la parte superiore, togliere il coppapasta e spolverare con cacao e polvere di caffè . Decorare con panna.