Preparazione

Per i babà: impastare i primi 5 ingredienti e unire a filo le uova,impastare fino a ottenere una buona maglia glutinica. Aggiungere un pò alla volta il burro fuso mescolato con il sale e continuare a impastare fino al suo completo assorbimento. Imburrare gli stampi da babà e riempirli fino a 2/3,far lievitare fino ai bordi. Cuocere a 160 °C per 18-20 minuti. Per la bagna : preparare uno sciroppo con tutti gli ingredienti tranne il rhum,una volta tiepido aggiungere il rhum! Immergere i babà nello sciroppo per almeno dieci minuti,strizzarli leggermente e molto delicatamente per non romperli. Tagliarli a metà (non aprirli del tutto) e farcire con panna,decorare poi con le fragole tagliate!