Cheesecake Siciliana
Cheesecake Siciliana
Ingredienti
Per la frolla al cacao:
250 g burro
250 g zucchero
100 g uova
480 g farina
20 g cacao
Per il ripieno:
600 g ricotta fresca
165 g zucchero
90 g burro morbido
un pizzico di sale
1/2 bacca di vaniglia
cannella q.b.
18 g amido di mais
165 g uova
32 g latte
canditi e gocce di cioccolato q.b.
Per la finitura:
Pan di Spagna
bagna alla vaniglia
ciliegie e frutta candita
250 g burro
250 g zucchero
100 g uova
480 g farina
20 g cacao
Per il ripieno:
600 g ricotta fresca
165 g zucchero
90 g burro morbido
un pizzico di sale
1/2 bacca di vaniglia
cannella q.b.
18 g amido di mais
165 g uova
32 g latte
canditi e gocce di cioccolato q.b.
Per la finitura:
Pan di Spagna
bagna alla vaniglia
ciliegie e frutta candita
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una golosa rivisitazione della classica cassata siciliana, racchiusa in un guscio di frolla al cioccolato: un incontro sorprendente tra tradizione e creatività.
Una golosa rivisitazione della classica cassata siciliana, racchiusa in un guscio di frolla al cioccolato: un incontro sorprendente tra tradizione e creatività.
Preparazione
Stendere la frolla al cacao e foderare uno stampo.
Inserire il pan di Spagna inzuppato con la bagna alla vaniglia.
Versare sopra il composto di ripieno, una volta amalgamato per bene.
Cuocere a 180°C per 25-30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente prima di staccare dallo stampo.
Decorare con ciliegie e frutta candita.
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