Preparazione

Tagliare il pollo a filetti e farlo marinare con il succo di limone in frigorifero per un’ora.
Scaldare il forno a 180°C.
Lessare il riso in acqua salata.
Tritare finemente lo scalogno e l’aglio, farli cuocere con poco olio per 5 minuti.
Abbassare la fiamma e aggiungere il peperoncino di Cayenna, il concentrato di pomodoro, la senape, il miele, l’aceto e la salsa Worcestershire; lasciare ridurre per 5 minuti.
Sgocciolare il pollo e metterlo in una casseruola insieme alla riduzione.
Infornare e cuocere per 25 minuti, o finché il pollo risulta ben glassato.
Guarnire con il peperoncino verde e i semi di sesamo, servendo accanto al riso lessato.