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Cestino di parmigiano con crema di basilico e parisienne di patate

Cestino di parmigiano con crema di basilico e parisienne di patate

Ingredienti

Ingredienti: Grana padano 60 g patate 70 g basilico 30 g sale, olio evo, pepe qb
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Cestino di parmigiano con crema di basilico e parisienne di patate
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
ALESSIA RAMPICONI
Corso

Descrizione


Antipasti. Innovativi. Cestini di parmigiano con salsa al basilico e patate.

Preparazione


Fare un cestini di grana padano sulla padella senza mettere olio. In un’altra padella stufare il basilico, 40 g di patate dopo passarle al blender. Fare del resto delle patate tre palline e lessare. Impiattare e servire sia caldo che freddo.
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