Ciambellina alla liquirizia
Ciambellina alla liquirizia
Ingredienti
Per la ciambella:
3 uova
375 g di farina debole
250 g di zucchero di canna
125 g di yogurt bianco intero
90 ml di olio di semi
30-50 g di polvere di Liquirizia Amarelli
16 g di lievito per dolci (Baking)
1 pizzico di sale
Per il frosting alla liquirizia e vaniglia:
200 g di mascarpone
100 ml di panna
70 g di zucchero
Vaniglia q.b.
Polvere di Liquirizia Amarelli q.b.
Per la glassa al cioccolato:
140 g di acqua
160 g di zucchero semolato
60 ml di panna
60 g di cacao
3 uova
375 g di farina debole
250 g di zucchero di canna
125 g di yogurt bianco intero
90 ml di olio di semi
30-50 g di polvere di Liquirizia Amarelli
16 g di lievito per dolci (Baking)
1 pizzico di sale
Per il frosting alla liquirizia e vaniglia:
200 g di mascarpone
100 ml di panna
70 g di zucchero
Vaniglia q.b.
Polvere di Liquirizia Amarelli q.b.
Per la glassa al cioccolato:
140 g di acqua
160 g di zucchero semolato
60 ml di panna
60 g di cacao
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una ciambella soffice arricchita dal profumo intenso della liquirizia Amarelli, impreziosita da un frosting cremoso al mascarpone e vaniglia e da una golosa glassa al cioccolato.
Una ciambella soffice arricchita dal profumo intenso della liquirizia Amarelli, impreziosita da un frosting cremoso al mascarpone e vaniglia e da una golosa glassa al cioccolato.
Preparazione
Preparare la ciambella: montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi, mescolando bene.
Incorporare la farina, il lievito, il sale e la polvere di Liquirizia Amarelli, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l’impasto nello stampo da ciambella e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Preparare il frosting: montare il mascarpone con lo zucchero, la vaniglia e la polvere di liquirizia.
Montare la panna a parte, poi unirla delicatamente al composto di mascarpone amalgamando i due impasti.
Preparare la glassa al cioccolato: portare a bollore l’acqua con lo zucchero semolato.
Versare il cacao nel liquido bollente e far riprendere il bollore, mescolando.
Aggiungere la panna e far bollire ancora qualche minuto.
Lasciar raffreddare la glassa, poi utilizzarla per decorare la ciambella insieme al frosting.
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