Chiacchiere di Carnevale - Chefacademy

Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

Descrizione


Tipici dolci di Carnevale conosciuti in altre regioni d’Italia anche come Frappe o Bugie.

Preparazione


Disporre la farina a fontana su un tavolo da lavoro e aggiungere al centro le uova, lo zucchero, l’olio, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale. Iniziare ad impastare aggiungendo a mano a mano il vino. Amalgamare bene fino a formare un panetto morbido ed elastico. Lasciar riposare in frigo per un’ora circa. Stendere la pasta sottile, tagliarla a strisce e friggere in una casseruola con abbondante olio di semi. Una volta pronte, spolverare con zucchero al velo.
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