Preparazione

Disporre la farina a fontana su un tavolo da lavoro.
Aggiungere al centro le uova, lo zucchero, l’olio, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.
Iniziare a impastare, aggiungendo poco a poco il vino bianco.
Amalgamare bene gli ingredienti fino a formare un panetto morbido ed elastico.
Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per circa un’ora.
Stendere la pasta sottile e tagliarla a strisce.
Friggere le strisce in una casseruola con abbondante olio di semi.
Una volta pronte, scolare e spolverare con zucchero al velo.