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Secondi piatti CARNE BIANCA
Pollo in salsa d'albicocche e scaglie di mandorle
Coniglio internazionale
Pollo marinato con peperone e crema di carote e patate
COSCIA DI CONIGLIO CON PISTACCHI AL FORNO
COSCIOTTO DI CONIGLIO RIPIENO
Coscio di tacchino rosolato con sale Maldon su crema di zucchine, chips di patata e salsa di rapa rossa
Arista di maiale all'arancia
Filetto di maiale con champignon e riduzione al vino rosso
Rotolo di coscia di pollo ripieno di castagne bietole pancetta ricotta su crema di sedano rapa
Filetto di suino su letto di crauti, carciofi e verdure in agrodolce
Rotolino di arista mascarpone e rucola
STRACCETTI DI POLLO BOLLITO CON CREMA D PISELLI, MAIONESE AL CURRY E RICCI D MELANZANA
Pollo al limone in crosta di parmigiano
BOCCONCINI di POLLO in SALSA di SENAPE e MIELE
Involtini di tacchino e zucchine saltate, al profumo di black barbecue
Pollo farcito con zucchine e salsiccia
rotolini di pollo con maionese
FILETTO DI MAIALE BARDATO CON VERDURE ALLA SOIA
BOCCONCINI DI AGNELLO E QUINOA AL RUM CON CREMA DI ZUCCA
Strogonoff di vitello (modificato ed adattato al palato brasileiro)
Petto d'anatra con riduzione di vino rosso su letto di asparagi
ARROTOLATO DI TACCHINO ALLE PRUGNE GLASSATE CON RADICCHIO E PANCETTA
Involtini di pollo ricotta spinaci e pancetta con crema di carote e carciofi selvatici
COSCIOTTO DI CONIGLIO ARROSTO CON SPECK RIPIENO DI CAROTE CON SALSA AL PEPERONE
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