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Secondi piatti CARNE BIANCA
Frittura di pollo su crema di patate all'anice stellato
Petto di pollo in salsa olandese su base di crema di carote e di zucchine
Arista di maiale all' arancia con bruschetta di melanzana
Coniglio con farcia di verdure e crema di arancio
pollo al curry con riso pilaf
parmigiana di pollo con pomodoro all'arrabbiata
INVOLTINO DI POLLO
Pepite di pollo al limone in un letto croccante di patate, salsa di spinaci e mentuccia.
Arista al forno su nido di finocchi e pompelmo rosa
Il coniglio ha mangiato il radicchio
frittèiert poulet
Petto di pollo ripieno con spinaci e pinoli, crema di broccoletti e brunoise di verdure
Filetto di maiale marinato nella birra
Rotolino di pollo al curry con crema di piselli e fiore di zucca in tempura
bistecchina al Lime e Pepe Rosa
Tempura di Pollo al curry, in cestino di Duchessa con Salsa all'erba Cipollina
Pollo glassato con semi di sesamo e riso selvatico
FILETTO DI MAIALE
Pollo Orientale
Filetto di maiale, cioccolato fondente, melanzana
POLLO, MAIONESE E MASCARPONE
Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.
Rollè di pollo ripieno con salsa all'arrabbiata e patate croccanti
Filetto di pollo su letto di polenta
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