Apple crumble pie
Apple crumble pie
Ingredienti
Per il ripieno:
1,5 kg di mele Smith
60 g di zucchero di canna
Cannella q.b.
20 g di pinoli
20 g di mandorle tritate
Succo di 1 limone
Per il crumble:
150 g di burro
150 g di farina
125 g di zucchero di canna
Buccia grattugiata di 1 limone
1 bacca di vaniglia
1,5 kg di mele Smith
60 g di zucchero di canna
Cannella q.b.
20 g di pinoli
20 g di mandorle tritate
Succo di 1 limone
Per il crumble:
150 g di burro
150 g di farina
125 g di zucchero di canna
Buccia grattugiata di 1 limone
1 bacca di vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un classico dolce autunnale che unisce la morbidezza delle mele speziate a una croccante copertura di crumble al burro e vaniglia. Perfetto da servire tiepido con una nuvola di panna montata.
Un classico dolce autunnale che unisce la morbidezza delle mele speziate a una croccante copertura di crumble al burro e vaniglia. Perfetto da servire tiepido con una nuvola di panna montata.
Preparazione
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubi piuttosto spessi.
Condirle con il succo di limone, i pinoli, le mandorle, lo zucchero di canna e la cannella, quindi lasciarle macerare per circa mezz’ora.
Preparare il crumble: tagliare il burro freddo di frigorifero a cubetti e lavorarlo insieme allo zucchero, alla buccia di limone e ai semi della bacca di vaniglia.
Non appena il burro si sarà ammorbidito, incorporare la farina e lavorare fino a ottenere un composto granuloso.
Filtrare le mele dal succo di limone e disporle su una teglia precedentemente imburrata.
Ricoprire il tutto con il crumble.
Cuocere in forno a 180°C per circa 1 ora.
Servire con panna montata e zucchero a velo.
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