Preparazione

Nel cutter tritare finemente metà dei pistacchi e le mandorle quindi aggiungere al composto lo zucchero e tenerlo da parte. Amalgamare a lungo uova e burro in modo da ottenere una crema a nastro. Alla crema così ottenuta aggiungere il composto di pistacchi mandorle e zucchero ottenuto in precedenza e infine aggiungere farina di mandorle amalgamando per bene. Nella base di frolla stendere un fondo di confettura di amarene e amarene intere scolate dal rum quindi ricoprire con la crema frangipane e chiudere la torta con pistacchi tritati grossolanamente. Cuocere n forno a 180° per 50/60 minuti.