filetto di platessa all’ arancia
filetto di platessa all’ arancia
Ingredienti
Platessa 150 g
Farina 00 q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Succo d'arancia 100 ml
Prezzemolo 10 g
Farina 00 q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Succo d'arancia 100 ml
Prezzemolo 10 g
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un secondo di pesce semplice e delicato, dove la freschezza della platessa incontra la nota agrumata dell’arancia per un piatto pronto in pochi minuti.
Un secondo di pesce semplice e delicato, dove la freschezza della platessa incontra la nota agrumata dell’arancia per un piatto pronto in pochi minuti.
Preparazione
Tagliare il filetto di platessa in due parti e passarlo leggermente nella farina.
Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e rosolare il pesce infarinato.
Aggiungere il succo d’arancia e regolare di sale.
Togliere il filetto dalla padella e lasciar ridurre la salsa.
Servire il filetto a piacere, nappandolo con la salsa ridotta e decorando con il prezzemolo tritato.
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