risotto al sapore di grecia con uovo al tegamino
risotto al sapore di grecia con uovo al tegamino
Questo risotto al sapore di Grecia è un primo piatto originale e completo, perfetto per portare in tavola un tocco mediterraneo. La sua combinazione di sapori, tra la sapidità della feta e la freschezza dei pomodorini, lo rende ideale per un pranzo speciale o una cena informale, quando si desidera stupire con gusto e semplicità.
La preparazione è pensata per esaltare ogni ingrediente, creando un equilibrio armonioso. Un accorgimento fondamentale è la cottura dell'uovo al tegamino: assicuratevi di non rompere il tuorlo per garantire la sua cremosità e il suo effetto scenografico al momento dell'impiattamento, un vero tocco d'autore.
Ingredienti
Ingredienti: riso carnaroli 200g uova n°3 feta greca 150g prosciutto cotto 200g pomodorini pachino aglio cipolla olio sale pepe vino binaoc 12 micchiere brodo di pollo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
risotto mantecato con la feta greca, con un uovo dal tuorlo liquido che fonde tutti gli elementi stimolando il palato
risotto mantecato con la feta greca, con un uovo dal tuorlo liquido che fonde tutti gli elementi stimolando il palato
Preparazione
tritare finemente la cipolla e mezzo spicchio d’aglio e farli imbiondire in una padella con un filo d’olio. Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino e portare a cottura con il bordo di pollo. Nel frattempo che il riso cuoce tagliare in quattro i pomodorini e metterli in una ciotola con dell’aglio tritato, timo, sale e zucchero. A cottura quasi ultimata del riso, scaldare in una padella a parte un filo d’olio e cuocere l’uovo senza rompere il tuorlo. Mantecare il riso con la feta grattugiata e servirlo con l’uovo adagiato sopra, i pomodorini e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
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