FILETTO DI MAIALE BARDATO CON VERDURE ALLA SOIA
FILETTO DI MAIALE BARDATO CON VERDURE ALLA SOIA
Ingredienti
Ingredienti: -filetto di maiale 500 g -pancetta 75 g -curcuma qb -paprika qb -semi finoccchio qb -broccoli 100 g -cavolfiore 100 g -peperoni 100 g -soia 20 g -olio qb sale e pepe qb
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Cospargere il filetto con curcuma,paprika,sale,pepe e semi di finocchio.Bardare tutto il pezzo con fette di pancetta, chiudere con alluminio e lasciare insaporire per 45 minuti in frigo.Sbollentare le verdure in acqua calda e salata per qualche minuto;scolarle e metterle in acqua fredda.Cuocere il filetto avvolto nell’alluminio in forno a 65 °C per 35 minuti.Saltare le verdure in padella con un filo d’olio,uno spicchio d’ aglio e la salsa di soia.Scottare il filetto a fiamma alta su tutti i lati.Tagliare delle fette di un centimetro e mezzo e servire con le verdure alla soia.
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