Preparazione

Preparare il pan di spagna con lo yogurt mescolando tutti gli ingredienti. Infornare una teglia di ca. 26/28 cm 0 a 180° per 10/15 minuti. Nel frattempo procedere con la crema al limone mescolando il latte con lo zucchero aggiungendo il cucchiaio di farina setacciato, il succo di limone e il limone grattugiato. Mettere sul fornello a fuoco basso e mescolando portare a bollore. Per la coulise, far sciogliere lo zucchero con i mirtilli, frullare successivamente con il minipimer e se necessario rimettere sul fuoco per qualche secondo. Sfornare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a metà orizzontalmente e procedere bagnando con limoncello la base inferiore e con minor quantità di limoncello la parte superiore. Farcire con la crema al limone e ricomporre il pan di spagna. Spolverare con zucchero a velo e servire con la coulise di mirtilli.