Cheesecake agli amaretti e mirtilli
Cheesecake agli amaretti e mirtilli
Ingredienti
Ingredienti: gr.200 amaretti gr.200 biscotti secchi 1 albume gr.50 burro gr.150 mascarpone gr.150 ricotta gr.150 philadelfia gr.100 panna marmellata di mirtilli succo di limone
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un cheesecake semplice, veloce ma con un buon equilibrio tra amaretti, cremosità dei formaggi e dolce della marmellata mescolata al succo di limone che la rende + lucida e con un leggerissimo sapore aspro.
Un cheesecake semplice, veloce ma con un buon equilibrio tra amaretti, cremosità dei formaggi e dolce della marmellata mescolata al succo di limone che la rende + lucida e con un leggerissimo sapore aspro.
Preparazione
Sbriciolare gli amaretti e i biscotti secchi, lavorarli con un albume e il burro morbido. Mettere il composto su una teglia di 24/26 cm0, schiacciare bene sul fondo. Passare al setaccio la ricotta e amalgamarla con la panna liquida al mascarpone e al formaggio philadelphia. Versare i formaggi sul composto e infornare x 10/15 min. 160/170°. Sfornare, far raffreddare, versare la marmellata di mirtilli mescolata precedentemente al succo di limone.
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