“TORTINO DI NOCCIOLE E ARANCIO SU LETTO DI CREMA INGLESE”
“TORTINO DI NOCCIOLE E ARANCIO SU LETTO DI CREMA INGLESE”
Ingredienti
125 g cioccolato
125 g granella di nocciole
100 g burro
110 g zucchero
110 g uova
35 g cacao
6 gocce essenza di arancio
125 g latte
125 g panna
60 g tuorli
30 g zucchero
2 gocce essenza di arancio
¼ scorza di arancio
125 g granella di nocciole
100 g burro
110 g zucchero
110 g uova
35 g cacao
6 gocce essenza di arancio
125 g latte
125 g panna
60 g tuorli
30 g zucchero
2 gocce essenza di arancio
¼ scorza di arancio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dolce goloso che unisce la ricchezza del cioccolato e delle nocciole a una nota agrumata di arancio, servito su una vellutata crema inglese. Perfetto per chiudere in bellezza una cena speciale.
Un dolce goloso che unisce la ricchezza del cioccolato e delle nocciole a una nota agrumata di arancio, servito su una vellutata crema inglese. Perfetto per chiudere in bellezza una cena speciale.
Preparazione
Per il tortino: montare il burro con lo zucchero.
Aggiungere le uova una alla volta insieme alle gocce di essenza di arancio.
Unire il cacao setacciato e infine il cioccolato tritato e la granella di nocciole.
Infornare a 180°C in modalità ventilata per circa 20 minuti.
Per la crema inglese: portare a bollore il latte e la panna insieme alla scorza di arancio.
Unire l’essenza di arancio ai tuorli e sbatterli insieme allo zucchero.
Stemperare il composto di tuorli e zucchero con un po’ del latte e della panna caldi.
Aggiungere il latte e la panna rimasti poco per volta, quindi rimettere tutto sul fuoco fino a raggiungere la consistenza della crema.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
