CAPRESE AL LIMONE
CAPRESE AL LIMONE
Ingredienti
100 g di tuorli
180 g di albumi
80 g di olio d'oliva
5 g di sale
100 g di zucchero a velo
175 g di cioccolato bianco
3 g di baking (lievito)
175 g di mandorle pelate
1/2 succo di limone
1 scorza di limone
Zucchero a velo q.b. per decorare
180 g di albumi
80 g di olio d'oliva
5 g di sale
100 g di zucchero a velo
175 g di cioccolato bianco
3 g di baking (lievito)
175 g di mandorle pelate
1/2 succo di limone
1 scorza di limone
Zucchero a velo q.b. per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una variante fresca e golosa della classica caprese, pensata per chi non ama il cioccolato fondente: qui protagonisti sono il limone e il cioccolato bianco, per un dolce da credenza semplice ma di grande effetto.
Una variante fresca e golosa della classica caprese, pensata per chi non ama il cioccolato fondente: qui protagonisti sono il limone e il cioccolato bianco, per un dolce da credenza semplice ma di grande effetto.
Preparazione
Montare i tuorli con il sale e l’olio d’oliva.
Aggiungere lo zucchero a velo setacciato insieme al succo e alla scorza di limone.
Unire il cioccolato bianco a pezzi, il baking e le mandorle tritate, mescolando bene.
In un altro contenitore, montare gli albumi a neve.
Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, usando una spatola dal basso verso l’alto.
Versare il composto in una tortiera e infornare a 170°C per 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di spolverare con zucchero a velo.
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