Per la pasta frolla:
125g farina 0
62g burro
50g zucchero a velo
23g tuorlo d’uovo
1g sale
1limone grattugiato
Per la bavarese:
166g latte intero
166g panna35%
90g tuorli
93g zucchero semolato
10g gelatina animale
10g succo di limone
la scorza di 1 limone
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
[fluentform id=”1″]
Azienda certificata ISO 9001
Segreteria Corsi
Aule e Laboratori
Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria