Frolla
Farina 500 grammi
Burro 250 grammi
200 grammi zucchero a velo
Tuorlo 95 grammi
Sale 5 grammi
Vaniglia 1 grammo
Frangipane
Burro 250 grammi
Farina di Cocco 250 grammi
Zucchero 250 grammi
250 grammi di uova
Farina 75 grammi
Mousse al Lime
Succo Di Limone 250 grammi
Zucchero 30 grammi
Colla di Pesce 15 grammi
Panna 400 grammi
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Aule e Laboratori
Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria