Preparazione
Setacciare la ricotta, unire allo zucchero, mescolare il grano cotto già raffreddato. Con un frustino battere le uova, i tuorli, la panna e i 50 grammi di zucchero. Unire poi tutti gli ingredienti. Foderare la tortiera con la pasta frolla già fatta facendo dei piccoli fori con la forchetta, versare il preparato fino alla superficie, coprire con pasta frolla o con strisce di pasta frolla. Cuocere per 60 minuti a 200°.