Crostata di Ganache al Cioccolato
Crostata di Ganache al Cioccolato
Ingredienti
Ingredienti: Pasta frolla magra: 250 gr farina 00 w150-160 106 gr burro 1 gr sale fino ½ bacca di vaniglia 1 gr buccia di limone grattugiata 1 gr buccia d’arancia grattugiata 125 gr zucchero a velo 50 gr uova intere Ganache al cioccolato: 100 gr di panna 100 gr cioccolato fondente 5 gr rum
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una Crostata semplice per gli amanti del cioccolato
Una Crostata semplice per gli amanti del cioccolato
Preparazione
Pasta frolla procedimento: Sabbiare il burro con la farina e il sale. Unire gli aromi, lo zucchero a velo e le uova intere ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Far riposare in frigo per almeno un’ora. Stendere la frolla ad un’altezza di circa 3 mm e rivestire 2 anelli imburrati di 8 cm di diametro. Rimettere in frigo per un’ora. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti. Ganache procedimento: Portare ad ebollizione la panna e versarla sul cioccolato tritato, sciogliere bene con il minipimer e aggiungere il rum. Assemblaggio: versare la ganache nelle crostatine e mettere in frigo. Guarnire con granella di nocciole.
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