Preparazione

Per la crema: Prendiamo la ricotta la mettiamo in una boul con lo yogurt greco,buccia di limone e zucchero a velo. Giriamo fino ad ottenere una crema omogenea. Prendiamo le fragole , le laviamo, togliamo il peduncolo e le tagliamo in quattro. Prendiamo 500g di fragole precedentemente tagliate e le mettiamo nel frullatore e aggiungiamo lo zucchero di canna e poi frulliamo il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. In una tortiera rettangolare disponiamo i savoiardi e li bagnamo con la salsa di fragole. Uno strato di crema e ripetiamo il passaggio per 4 strati. Infine sull’ultimo strato di crema decoriamo con le rimanenti fragole tagliate in due.