HAMBURGER 3 COLORI
HAMBURGER 3 COLORI
Ingredienti
500 g di farina
50 g di burro
50 g di latte
10 g di zucchero
5 g di sale
15 g di lievito di birra
175 g di acqua
20 g di paprika
20 g di curcuma
50 g di semi di papavero
1 uovo
Per i sandwich gialli: 150 g di philadelphia, 200 g di olive verdi tagliate
Per i sandwich bianchi: 300 g di camoscio d'oro, 50 g di rucola tagliata
Per i sandwich rossi: 100 g di maionese, 200 g di pomodorini freschi, 5 fette di formaggio cheddar
50 g di burro
50 g di latte
10 g di zucchero
5 g di sale
15 g di lievito di birra
175 g di acqua
20 g di paprika
20 g di curcuma
50 g di semi di papavero
1 uovo
Per i sandwich gialli: 150 g di philadelphia, 200 g di olive verdi tagliate
Per i sandwich bianchi: 300 g di camoscio d'oro, 50 g di rucola tagliata
Per i sandwich rossi: 100 g di maionese, 200 g di pomodorini freschi, 5 fette di formaggio cheddar
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un trio di panini colorati, perfetti per un buffet o un aperitivo sfizioso: pasta soffice tinta con paprika e curcuma, farcita in tre varianti golose che accontentano tutti i gusti.
Un trio di panini colorati, perfetti per un buffet o un aperitivo sfizioso: pasta soffice tinta con paprika e curcuma, farcita in tre varianti golose che accontentano tutti i gusti.
Preparazione
Mettere in planetaria con il gancio la farina setacciata, il latte, lo zucchero, il sale, il lievito di birra e l’acqua.
Quando l’impasto diventa omogeneo, aggiungere il burro a pezzetti.
Lasciare l’impasto a lievitare in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, finché non raddoppia di volume.
Dividere l’impasto in tre parti: colorarne una con la paprika e una con la curcuma, lasciando la terza al naturale.
Formare delle palline da 30 g ciascuna e disporle su una teglia foderata con carta forno, lasciandole riposare per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spennellare le palline con l’uovo sbattuto con un po’ d’acqua e spolverare a piacere con i semi di papavero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Una volta raffreddati i panini, farcirli come indicato: quelli gialli con philadelphia e olive verdi, quelli bianchi con camoscio d’oro e rucola, quelli rossi con maionese, pomodorini freschi e cheddar.
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