Torta all’acqua al profumo di limone con composta al mango e passion fruit
Torta all’acqua al profumo di limone con composta al mango e passion fruit
Ingredienti
Per l'impasto:
Acqua 330 g
Farina debole 300 g
Zucchero 150 g
PastaFrutta Limone Oro Cesarin 50 g
Baking 16 g
Olio di semi 90 g
Per la composta:
Polpa di mango 150 g
Polpa di passion fruit 100 g
Zucchero 100 g
Succo di limone q.b.
Acqua 330 g
Farina debole 300 g
Zucchero 150 g
PastaFrutta Limone Oro Cesarin 50 g
Baking 16 g
Olio di semi 90 g
Per la composta:
Polpa di mango 150 g
Polpa di passion fruit 100 g
Zucchero 100 g
Succo di limone q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta soffice e profumata al limone, con un impasto senza grassi animali che la rende adatta anche ai vegani. Farcita con una composta fruttata al mango e passion fruit, è un dolce fresco e goloso per ogni occasione.
Una torta soffice e profumata al limone, con un impasto senza grassi animali che la rende adatta anche ai vegani. Farcita con una composta fruttata al mango e passion fruit, è un dolce fresco e goloso per ogni occasione.
Preparazione
Per l’impasto: in una ciotola versare lo zucchero e la PastaFrutta Limone, aggiungere l’acqua a temperatura ambiente e mescolare bene con una frusta fino a sciogliere completamente lo zucchero e la PastaFrutta.
Versare l’olio di semi e mescolare ancora per amalgamare bene.
Aggiungere la farina e il baking setacciati, un cucchiaio per volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Versare l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro e infornare a 180°C per 40-45 minuti.
Per la composta: mettere la polpa di mango, la polpa di passion fruit, lo zucchero e il succo di limone in un pentolino.
Far bollire mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza vellutata, simile a una confettura.
Lasciare raffreddare la composta.
Tagliare la torta a metà orizzontalmente e farcirla con la composta.
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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