Torta al limone
Torta al limone
Ingredienti
Per la base:
4 albumi
100 g di zucchero
100 g di burro
200 g di farina
100 ml di latte
16 g di lievito per dolci (baking)
Per la crema al limone:
2 uova
40 g di tuorli
2 limoni (scorza grattugiata e succo)
120 g di zucchero
4 albumi
100 g di zucchero
100 g di burro
200 g di farina
100 ml di latte
16 g di lievito per dolci (baking)
Per la crema al limone:
2 uova
40 g di tuorli
2 limoni (scorza grattugiata e succo)
120 g di zucchero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta al limone soffice e profumata, con una base leggera e una crema al limone fresca e avvolgente che la rende irresistibile.
Una torta al limone soffice e profumata, con una base leggera e una crema al limone fresca e avvolgente che la rende irresistibile.
Preparazione
Per la base: versare in planetaria gli albumi e lo zucchero e montare.
Unire al composto il burro sciolto, il latte e infine le polveri setacciate.
Cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Per la crema: versare tutti gli ingredienti in una pentola, amalgamare bene e mettere sul fuoco.
Mescolare continuamente fino ad addensamento.
Montaggio: una volta che la torta è fredda, tagliarla e farcirla inserendo la crema ancora calda. Il composto risulterà molto morbido.
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