snack pistacchio e amarena

snack pistacchio e amarena

Ingredienti

Ingredienti: CREMINO AL PISTACCHIO 130 g pasta pistacchi 170 g cioccolato bianco GANACHE ALLE AMARENE 60 g burro 100 g amarene sciroppate (sgocciolate) 210 g cioccolato bianco 60 g sciroppo di amarene q.b. cioccolato al latte
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


un Snack golosissimo

Preparazione


per il cremino al pistacchio:unire la pasta di pistacchio al cioccolato bianco fuso e cristallizzare su un piano di marmo.versare il cremino in uno stampo quadrato e lasciar cristallizzare bene. per la ganache al cioccolato bianco, temperare il cioccolato bianco, aggiungere il burro e lo sciroppo di amarene (le amarene vanno fatte sgocciolare bene e tritate, mentre il succo raccolto) e infine le amarene, girando bene per distribuirle. versare ora la ganache sopra il cremino e lasciar riposare tutta la notte. Sformare lo snack, tagliarlo a strisce e glassare con cioccolato al latte temperato.
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