Tartufini di mimosa
Tartufini di mimosa
Ingredienti
150 g di pan di Spagna già pronto
125 g di ricotta di pecora
Limoncello q.b.
Un goccio di latte, se serve
125 g di ricotta di pecora
Limoncello q.b.
Un goccio di latte, se serve
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
I tartufini di mimosa sono piccole palline golose a base di pan di Spagna sbriciolato, ricotta e un tocco di limoncello, ricoperte da una soffice “nuvola” di pan di Spagna: un dolce al cucchiaio semplice e veloce da preparare.
Consigli:
• Se l’impasto risulta troppo asciutto e non si compatta bene, aggiungere un goccio di latte per ammorbidirlo.
I tartufini di mimosa sono piccole palline golose a base di pan di Spagna sbriciolato, ricotta e un tocco di limoncello, ricoperte da una soffice “nuvola” di pan di Spagna: un dolce al cucchiaio semplice e veloce da preparare.
Consigli:
• Se l’impasto risulta troppo asciutto e non si compatta bene, aggiungere un goccio di latte per ammorbidirlo.
Preparazione
Sbriciolare il pan di Spagna, tenendo da parte una porzione di briciole per la copertura finale.
Nella restante parte di pan di Spagna sbriciolato, aggiungere la ricotta e il limoncello e mescolare fino a ottenere un impasto solido e compatto (se necessario, aggiungere un goccio di latte).
Formare delle palline della grandezza di una noce.
Arrotolare ogni pallina nel pan di Spagna sbriciolato tenuto da parte, in modo da ricoprirla completamente.
Servire i tartufini nei pirottini.
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