Preparazione

Pasta frolla: mettere in planetaria burro a pezzetti zucchero e un pizzico di sale mescolare gli ingredienti poi unire la farina e lavorare per pochi secondi, lasciare riposare l’impasto in abbattitore per pochi minuti, cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Crema cheesecake: scaldare la panna con lo zucchero fino al bollore, nel frattempo mettere in ammollo la gelatina, mettere un po di liquido caldo nella gelatina strizzata e scioglierla bene poi unirla alla restante panna, aggiungere anche il cioccolato bianco fuso, aspettare che la temperatura raggiunga i 30 gradi e poi aggiungere il philadelphia e le fragoline, mettere in abbattitore dopo avela messa nei stampini. Ganache limone:scaldare la panna unirci il cioccolato e poi la pasta di limone Cialda trip: sciogliere il burro unirci tutti gli altri ingredienti lavorare con la frusta a mano stendere su una teglia infornare a 170 gradi per 10 minuti. Guazzetto: mettere tutti gli ingredienti in pentola e portare a bollore