Mimosa
Mimosa
Ingredienti
Ingredienti: 400gr uova 250gr zucchero 80gr tuorli 125gr amido di riso e di mais crema: 500gr latte 150gr zucchero 45gr fecola 140gr tuorlo 1 bacca vaniglia per la bagna: 300gr sciroppo 30 be 75gr acqua 60gr liquore strega
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Pane di Spagna: Montare le uova con dello zucchero,aggiungere vaniglia e un pizzico di sale insieme alla fecola e la farina setacciata. Informare a 180’ per 25 minuti. Crema: Mettere il latte a riscaldare,con gli aromi. Mischiare zucchero,fecole,tuorli,versare il latte caldo su di essi. Riportare tutto sul fuoco fino all’addensamento. Togliere dal fuoco,raffreddare e aggiungere della panna montata.
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