Preparazione

montare gli albumi con lo zucchero,aggiungere i tuorli a filo e poi il cacao setacciato. Mettere su una teglia con carta da forno e livellare,infornare a 200’ per 7 minuti. Mettere il latte con gli aromi sul fuoco e miscelare tutti gli ingredienti,aggiungere a filo il latte caldo,portare ad ebolizione Scaldare panna e il glucosio,aggiungere il cioccolato fondente precedentemente sciolto e portare a 70’