TORTINO SPEZIATO
TORTINO SPEZIATO
Ingredienti
Ingredienti: Per il tortino: 150 gr burro 150 gr zucchero a velo 75 gr tpt (50% mandorle bianche 50% zuccero) 125 gr uova intere 150 gr ricotta setacciata 150 gr farina debole 7,5 gr baking cannella qb noce moscata qb Per il coulis: 125 gr polpa di mirtillo ½ limone spremuto 50 gr zucchero anice stellato qb pepe nero qb
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
TORTINO DI RICOTTA CON CANNELLA E NOCE MOSCATA ACCOMPAGNATO DA UN CULIS DI MITILLO CON ANICE STELLATO E PEPE NERO…
TORTINO DI RICOTTA CON CANNELLA E NOCE MOSCATA ACCOMPAGNATO DA UN CULIS DI MITILLO CON ANICE STELLATO E PEPE NERO…
Preparazione
Per il tortino: montare il burro con lo zucchero a velo, il tpt, le uova intere, la noce moscata e la cannella. Aggiungere successivamente la farina e il baking setacciati. Mettere dello staccante in dei contenitori monoporzione di alluminio e versare il composto per 3/4 del contenitore. Cuocere a 160° per circa 20 min. Per il coulis mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e far bollire. Filtrare e lasciar freddare. Composizione: mettere del coulis sul piatto e appoggiare sopra il tortino!
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