Preparazione

Mettere i semi di lino a bagno in acqua calda dopo averli tritati.In un recipiente unire farina,lievito,vanillina,zucchero di canna e bicarbonato a cui andremo ad aggiungere latte e olio mischiati precedentemente e i semi di lino che avranno formato un liquido denso con l’acqua.Una volta raggiunto un composto omogeneo andremo ad aggiungere un cucchiaino di noce moscata e cannella ed in seguito le mandorle tritate.Infine dopo aver mescolato bene le mandorle nell’impasto aggiungere le carote tritate.Mettere il tutto in uno stampo e decorare con le mandorle intere per poi cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti.Una volta pronto aspettiamo che si freddi e lo tiriamo fuori dallo stampo e lo andremo a decorare con zucchero a velo vegan.