Plumcake al caffè e cioccolato
Plumcake al caffè e cioccolato
Ingredienti
150 g di caffè ristretto
100 g di zucchero di canna integrale
3 uova
125 g di burro
2 cucchiaini di caffè solubile
400 g di farina
16 g di baking (lievito per dolci)
Granella di cioccolato (o gocce di cioccolato)
Vaniglia q.b.
Cannella q.b.
100 g di zucchero di canna integrale
3 uova
125 g di burro
2 cucchiaini di caffè solubile
400 g di farina
16 g di baking (lievito per dolci)
Granella di cioccolato (o gocce di cioccolato)
Vaniglia q.b.
Cannella q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un plumcake soffice e profumato, arricchito dall’aroma intenso del caffè e dalla dolcezza della granella di cioccolato, con un delicato tocco di cannella e vaniglia.
Un plumcake soffice e profumato, arricchito dall’aroma intenso del caffè e dalla dolcezza della granella di cioccolato, con un delicato tocco di cannella e vaniglia.
Preparazione
In una ciotola unire la farina, il baking, il caffè solubile, la cannella e la vaniglia.
In un’altra ciotola lavorare il burro precedentemente ammorbidito a crema con lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli.
Nella ciotola con la farina aggiungere il caffè ristretto, poi incorporare il composto di uova e zucchero e amalgamare tutto.
A parte, montare gli albumi a neve e unirli delicatamente all’impasto.
Incorporare la granella di cioccolato e mescolare delicatamente.
Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.
Lasciar raffreddare prima di servire.
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