TORTINO CANDITO
TORTINO CANDITO
Ingredienti
Per l'impasto:
250 g di farina 00
100 ml di latte
1 bicchierino di Marsala
100 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo
8 g di lievito per dolci
50 g di pinoli
50 g di uva passa
50 g di ciliegie candite Cesarin
Zucchero a velo q.b.
Per la crema:
400 ml di latte
100 ml di panna fresca liquida
50 g di Profumi d'Italia Cesarin al Limoncello
80 g di tuorli
140 g di zucchero
45 g di amido di mais
250 g di farina 00
100 ml di latte
1 bicchierino di Marsala
100 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo
8 g di lievito per dolci
50 g di pinoli
50 g di uva passa
50 g di ciliegie candite Cesarin
Zucchero a velo q.b.
Per la crema:
400 ml di latte
100 ml di panna fresca liquida
50 g di Profumi d'Italia Cesarin al Limoncello
80 g di tuorli
140 g di zucchero
45 g di amido di mais
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un tortino monoporzione ricco e profumato, perfetto per una colazione energica: un impasto morbido con pinoli, uvetta e ciliegie candite, accompagnato da una golosa crema al limoncello.
Un tortino monoporzione ricco e profumato, perfetto per una colazione energica: un impasto morbido con pinoli, uvetta e ciliegie candite, accompagnato da una golosa crema al limoncello.
Preparazione
Per l’impasto: sbattere l’uovo con lo zucchero e il Marsala.
Unire il burro sciolto e il latte, continuando a mescolare.
Setacciare la farina insieme al lievito e incorporarli al composto.
Aggiungere i pinoli, l’uva passa e le ciliegie candite Cesarin, mescolando bene.
Versare il composto negli stampini e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Per la crema: scaldare il latte con la panna e i Profumi d’Italia al Limoncello.
In una ciotola separata, con una frusta, mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un pastello.
Aggiungere al pastello un po’ del latte tiepido per sciogliere gli ingredienti.
Versare il resto del latte e continuare a mescolare con la frusta finché la crema non si rapprende.
Far raffreddare velocemente la crema, trasferendola dal pentolino a una ciotola fredda.
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