Carotine
Carotine
Ingredienti
170 g di carote grattugiate
135 g di farina
135 g di zucchero a velo
70 g di farina di mandorle
70 g di succo d'arancia
40 g di olio di semi
15 g di burro fuso
2 uova medie
12 g di lievito baking
1 pizzico di sale
Radice di zenzero q.b.
Buccia d'arancia
135 g di farina
135 g di zucchero a velo
70 g di farina di mandorle
70 g di succo d'arancia
40 g di olio di semi
15 g di burro fuso
2 uova medie
12 g di lievito baking
1 pizzico di sale
Radice di zenzero q.b.
Buccia d'arancia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccole tortine soffici alle carote, profumate di arancia e zenzero: un dolce delicato perfetto per chiudere il pasto o per una merenda golosa.
Piccole tortine soffici alle carote, profumate di arancia e zenzero: un dolce delicato perfetto per chiudere il pasto o per una merenda golosa.
Preparazione
Grattugiare le carote insieme al succo d’arancia, al burro fuso e all’olio di semi, fino a ottenere una purea molto fine.
In una ciotola separata, montare le uova con lo zucchero a velo e la buccia d’arancia.
Aggiungere le farine (farina e farina di mandorle) precedentemente setacciate insieme al baking, e mescolare bene.
Incorporare la purea di carote e continuare a montare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto negli appositi stampini a cupola.
Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti.
Decorare con zucchero a velo e una carotina in pasta di zucchero.
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