Ricotta e canditi
Ricotta e canditi
Ingredienti
130 g di ricotta
20 g di burro
2 tuorli
20 g di farina
2 albumi
40 g di zucchero
aroma arancia
canditi (cedro, arancia a piacere)
20 g di burro
2 tuorli
20 g di farina
2 albumi
40 g di zucchero
aroma arancia
canditi (cedro, arancia a piacere)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un tortino soffice e cremoso che racchiude i profumi della tradizione dolciaria del sud Italia, arricchito da canditi e un delicato aroma d’arancia.
Consigli:
• Infarinare i canditi prima di unirli all’impasto aiuta a distribuirli uniformemente evitando che si depositino sul fondo.
Un tortino soffice e cremoso che racchiude i profumi della tradizione dolciaria del sud Italia, arricchito da canditi e un delicato aroma d’arancia.
Consigli:
• Infarinare i canditi prima di unirli all’impasto aiuta a distribuirli uniformemente evitando che si depositino sul fondo.
Preparazione
In planetaria, montare gli albumi con lo zucchero.
A parte, montare la ricotta, il burro, i tuorli e l’aroma d’arancia.
Setacciare e incorporare la farina al composto di ricotta.
Tagliare a cubetti i canditi, infarinarli e unirli all’impasto.
Quando il composto è omogeneo, unire gli albumi montati.
Versare il composto in stampini imburrati.
Cuocere in forno a 160 °C per circa 30 minuti.
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