L’america nel piatto
L’america nel piatto
Ingredienti
Per il banana bread:
200 g di farina 00
20 g di cacao
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
4 banane mature
80 g di yogurt
2 uova
9 g di burro fuso
100 g di arachidi
Per il dulce de leche:
Una lattina di latte condensato
200 g di farina 00
20 g di cacao
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
4 banane mature
80 g di yogurt
2 uova
9 g di burro fuso
100 g di arachidi
Per il dulce de leche:
Una lattina di latte condensato
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un banana bread goloso e profumato, arricchito da cacao e cannella, da servire con un irresistibile dulce de leche fatto in casa: un pezzo d’America da gustare a fette.
Consigli:
• Lavorare l’impasto del banana bread il meno possibile per mantenerne la consistenza morbida.
• Durante la cottura del latte condensato controllare che l’acqua nella pentola ricopra sempre completamente la lattina.
• Il banana bread è ottimo anche tostato prima di servirlo.
Un banana bread goloso e profumato, arricchito da cacao e cannella, da servire con un irresistibile dulce de leche fatto in casa: un pezzo d’America da gustare a fette.
Consigli:
• Lavorare l’impasto del banana bread il meno possibile per mantenerne la consistenza morbida.
• Durante la cottura del latte condensato controllare che l’acqua nella pentola ricopra sempre completamente la lattina.
• Il banana bread è ottimo anche tostato prima di servirlo.
Preparazione
Per il banana bread: setacciare la farina e il cacao insieme al bicarbonato, alla cannella e al sale, poi mettere da parte.
Schiacciare le banane con una forchetta.
In una ciotola separata sbattere le uova con lo yogurt e il burro fuso tiepido.
Aggiungere le banane schiacciate al composto di uova e yogurt.
Incorporare le polveri setacciate, lavorando l’impasto il minimo indispensabile, solo il tempo di amalgamare.
Aggiungere infine le arachidi tostate e tritate.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake e cuocere a 190°C per circa 50 minuti.
Per il dulce de leche: porre la lattina di latte condensato ancora chiusa in una pentola piena d’acqua, assicurandosi che sia sempre completamente ricoperta, e lasciar cuocere per 2 ore.
Servire fette di banana bread, anche tostato, con una colata di dulce de leche, caramello salato e arachidi tostate.
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