Preparazione

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e unire la vaniglia. Sbattere i tuorli con 70 g di zucchero, quindi mettete il cioccolato, le mandorle tritate, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete gli albumi lo zucchero rimasto e montate, poi unite al resto degli ingredienti. Versate poi in una tortiera imburrata e foderata di carta da forno. Infornate a 190 gradi C per 40 minuti, quindi togliete dal forno una volta pronto e lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Decorate infine con cacao amaro, lo zucchero a velo e le foglie di cioccolato.