TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti
150 g di cioccolato fondente
30 g di farina
110 g di zucchero (diviso in 70 g e il rimanente)
3 uova
150 g di burro
50 g di mandorle
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 bustina di lievito
sale q.b.
Per guarnire: cacao amaro
Per guarnire: zucchero a velo
Per guarnire: foglie di cioccolato
30 g di farina
110 g di zucchero (diviso in 70 g e il rimanente)
3 uova
150 g di burro
50 g di mandorle
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 bustina di lievito
sale q.b.
Per guarnire: cacao amaro
Per guarnire: zucchero a velo
Per guarnire: foglie di cioccolato
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta al cioccolato fondente elegante e golosa, perfetta per chiudere in dolcezza qualsiasi pranzo o cena. Semplice da preparare ma di grande effetto scenico grazie alla guarnizione con foglie di cioccolato.
Una torta al cioccolato fondente elegante e golosa, perfetta per chiudere in dolcezza qualsiasi pranzo o cena. Semplice da preparare ma di grande effetto scenico grazie alla guarnizione con foglie di cioccolato.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro, poi unire l’essenza di vaniglia.
Sbattere i tuorli con 70 g di zucchero, quindi incorporare il cioccolato fuso, le mandorle tritate, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Montare gli albumi con lo zucchero rimasto, quindi unirli delicatamente al resto degli ingredienti.
Versare il composto in una tortiera imburrata e foderata di carta da forno.
Infornare a 190°C per 40 minuti.
Una volta pronta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla.
Decorare con cacao amaro, zucchero a velo e foglie di cioccolato.
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