Preparazione

Per preparare la torta cocco e Nutella iniziare con la base di pasta frolla: in planetaria sabbiare il burro con la farina e aggiungere poi le uova, una per volta. Infine unire lo zucchero, impastare bene e lasciare riposare la pasta per un paio di ore in frigo. Trascorso il tempo necessario stendere la pasta frolla in una teglia, coprirla con carta da forno, riempirla di legumi o sale grosso e cuocerla in bianco per 15 minuti a 180′. Mentre la base si raffredda preparare il ripieno: mescolare insieme il cocco gli albumi e lo zucchero finché si ottiene un composto omogeneo. A quel punto stendere uno strato di Nutella sulla pasta frolla e coprirlo poi con il composto di albumi zucchero e cocco. Cuocere poi per altri 10/15 minuti a 160′. La torta sarà pronta quando la farcitura di cocco avrà un bel colore dorato. Decorare a piacimento con altra Nutella.