Brownies Cremoli´
Brownies Cremoli´
Ingredienti
Ingredienti: Ingredienti: 40 g di farina 180 w 50 g farina di mandorle 90 g di cacao amaro in polvere 150 g cremoli´ 300 g di zucchero semolato 300 g uova 300 g cioccolato fondente 100 g mandorle tostate 10 g rum 1 g sale
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Il Brownie e´un dolce tipico della cucina Statunitense , cosi´chiamato per via del suo coloro scuro, infatti brown in inglese significa marrone. Il cioccolato e´l´elemento principe, in questa versione ho sostituito il burro con il cremoli´, un prodotto formato in gran parte da olio di oliva con un aggiunta di burro di cacao.
Il Brownie e´un dolce tipico della cucina Statunitense , cosi´chiamato per via del suo coloro scuro, infatti brown in inglese significa marrone. Il cioccolato e´l´elemento principe, in questa versione ho sostituito il burro con il cremoli´, un prodotto formato in gran parte da olio di oliva con un aggiunta di burro di cacao.
Preparazione
Procedimento: Sciogliere il cioccolato nel microonde, lasciarlo raffreddare fino al momento dell’utilizzo. Montare lo zucchero con il cremoli´a temperatura ambiente fino a che diventerà bianco, spumoso. Aggiungere il rum. Inserire un uovo alla volta facendo attenzione che sia ben incorporato al composto prima di aggiungere il seguente. Versare il cioccolato sciolto e raffreddato nel composto di burro e amalgamare con un lecca pentole. Setacciare la farina e il cacao insieme e aggiungere al composto in più´tempi amalgamando con un lecca pentole dal basso verso l’alto. Quando il composto sarà completamente amalgamato stendeterlo su una teglia imburrata e infarinata. Cospargere la superficie con le mandorle tostate e tritate grossolanamente. Cuocere per 20 minuti circa a 180° fino a quando il composto sarà solido al tatto e leggermente umido al centro.
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