Preparazione

Per la frolla montare burro, zucchero e uova insieme ed infine aggiungere la farina ed un pizzico di sale. Fare un panetto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Per la crema portare a bollore l’acqua, la fecola, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere le uova ed emulsionare il tutto. Infine aggiungere il succo di limone. Foderare uno stampo con la carta forno e stendere sopra la frolla. Riempire con la crema e ricoprire il tutto con un altro strato di frolla. Infornare 180° per 35/40 minuti. Una volta raffreddata ricoprire con zucchero a velo e scorza di limone candita.