Preparazione

Per il cup cake, in una planetaria montare burro e zucchero, appena sbiancati aggiungere l’uovo. Poi aggiungere le farine setacciate, tutto molto velocemente, e in fine i liquidi. Versare il tutto in pirottini da cup cake o teglie cup cake, in forno 170° per 15 minuti. Per la meringa, portare acqua e zucchero a 121° e nel frattempo montare i tuorli, aggiungere lo sciroppo a filo e far raffreddare. Al completo raffreddamento aggiungere i pezzetti di burro lasciato a temperatura ambiente, per il ultimo aggiungere il caffè.