Preparazione

Mettere in planetaria le polveri unire il burro, aggiungere 1 parte delle uova continuando a mescolare a bassa velocità, aggiungere le altre uova, alla fine aggiungere le mele tagliate a tocchetti. Imburrate 12 stampini e versateci il composto, infornate a 170 gradi per 15/18 minuti. Preparate la crema inglese mettendo su un pentolino panna , latte e menta , in una ciotola mescolare uova zucchero e farina unire al latte e alla panna, la crema sarà pronta quando velerà sul cucchiaio. Servire il tortino con la crema inglese privata delle foglie di menta.