Preparazione

Procedimento: per il budino Portare ad ebollizione datteri, vaniglia ed un pizzico di sale con l’acqua in un pentolino. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e lasciar raffreddare. Lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema soffice, aggiungere farina e lievito setacciati insieme e i datteri con il loro liquido di cottura. Foderare una teglia da plumcake con carta da forno, versarvi il composto e cuocere in forno a 180°C per 50’. Lasciar raffreddare, sformare, tagliare delle fette e disporle su dei piatti. per la salsa Riunire in un tegame panna, burro e zucchero e cuocere per un paio di minuti. per decorare Distribuire la salsa ancora calda sulle fette di budino, decorare con un ciuffetto di panna montata ed un rametto di datteri.