Preparazione

Frolla: montate il burro in planetaria aggiungendo lo zucchero,le uova ed infine la farina.Far riposare in frigo per 20 min. Per la cheesecake lavorare la Philadelphia con la robiola, aggiungere lo zucchero,le uova il burro fuso,il latte il sale e l’amido, lavorare il tutto fino ad avere un composto omogeneo. Versare sulla base di frolla e cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Per la ganache: sciogliere il cioccolato e aggiungere il burro a pezzetti fino a completo scioglimento. Quando la torta sarà raffreddata ricoprirla con la ganache.