Preparazione

Polverizzare la cioccolata fondente e le mandorle insieme nel cutter, per una migliore resa le mandorle devono essere fredde, per non rilasciare olio in fase di macinatura, quindi metterle in frigo qualche ora prima. Intanto in planetaria montare con la frusta il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. Aggiungere le uova un po’ per volta al composto. Appena si saranno amalgamate, incorporare a mano il cacao e il composto di cioccolato e mandorle tritate. Forno a 160 gradi per 20 minuti.