Preparazione

portare lentamente a ebollizione latte, panna e semi di bacca di vaniglia. Nel frattempo mischiare tuorli e zucchero in una ciotola. Versare a filo il composto di latte e panna sui tuorli, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nelle cocotte. Cuocerle in forno a bagnomaria a 180° per 50/60 minuti. Una volta raffreddate, cospargerle di zucchero e caramellizzare la superficie col cannello.