Caprese
Caprese
Ingredienti
Per la torta (tortiera da 22 cm di diametro):
140 g di farina di castagne
250 g di cioccolato fondente
200 g di nocciole
200 g di burro a crema
225 g di zucchero
225 g di uova
Per la salsa:
100 g di frutti di bosco
20 g di zucchero
140 g di farina di castagne
250 g di cioccolato fondente
200 g di nocciole
200 g di burro a crema
225 g di zucchero
225 g di uova
Per la salsa:
100 g di frutti di bosco
20 g di zucchero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La caprese è un grande classico della pasticceria italiana, qui proposta con un tocco originale grazie alla farina di castagne. Un dolce ricco e goloso, accompagnato da una fresca salsa ai frutti di bosco.
La caprese è un grande classico della pasticceria italiana, qui proposta con un tocco originale grazie alla farina di castagne. Un dolce ricco e goloso, accompagnato da una fresca salsa ai frutti di bosco.
Preparazione
Per la torta: tritare insieme le nocciole e il cioccolato fondente.
In una planetaria con la foglia, amalgamare il burro con lo zucchero e incorporare le uova.
Aggiungere al composto il cioccolato e le nocciole tritati, infine la farina di castagne.
Versare il composto nella tortiera imburrata.
Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti.
Per la salsa: mettere i frutti di bosco e lo zucchero in un pentolino e portare a bollore.
Frullare e filtrare la salsa, quindi utilizzarla come accompagnamento della torta.
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